英亚体育官方入口

（记者 张玮 通讯员 王强 谢芳）

从“为民办实事”的角度出发，深圳市市场监督管理局今年通过对规模以上食品生产企业开展全面调研，助推食品生产企业全过程“免费”“免跑”通过：Ψ治鲇牍丶刂频悖℉ACCP）体系认证。截至目前，已助力15家食品生产企业首次获得HACCP体系认证，同时还指导25家企业建立和完善食品安全管理体系。

HACCP体系是国际公认的食品安全预防措施，旨在通过识别、评估和控制食品生产过程中的潜在：，确保食品质量安全。该体系通过易于监控的特性，如对时间、温度和外观实施控制，监控方法简单、直观、可操作、快速；能用于潜在：Φ脑じ，使可能的、合理的潜在：Φ玫绞侗，即使以前未经历过的问题，都可以通过监测结果趋向来预告；由于控制集中于生产操作的关键点，可以对每批产品采取更多的保证措施；只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制，减少损失，达到降本提质的目的。

为达到实际帮扶效果，该局首先组织开展食品安全管理体系内审员培训，培养先进食品安全管理体系专业人才，帮助企业顺利导入和建立先进食品安全管理体系理念；其次主动上门给企业开展全方位“把诊问脉”，帮助企业建立“日管控、周排查、月调度”动态工作机制及“一企一档”，落实企业食品安全主体责任，指导企业建立个性化的风险清单、防控措施清单和责任清单；再者组织监管人员、食品审查专家、体系认证专家成立“包保提升”专家组，对企业建立并通过HACCP体系认证进行指导；最后，对尚未建立先进管理体系的规模以上食品生产企业实地开展HACCP体系认证辅导。

下一步，该局将继续推动更多食品生产企业建立先进管理体系，并加强对食品生产企业的监督和检查，确保其严格遵守食品安全法规和标准。

（原文载于南方+2023年11月2日）